Knedlíčky Dim Sum | foto recept krok za krokem

Slyšeli jste už od knedlíčcích Dim Sum? Ještě ne? No, tak teď přišel čas vám tuhle čínskou pochoutku představit. Dva týdny zpátky jsem si prošla takovým “knedlíčkovým” školením, kde nám holky z agentury ukazovaly jak tyhle malé knedlíčky vznikají. Vlastně na tom nic není. Těsto ( won ton) na dim sum se v Číně prodává skoro v každém menším supermarketu a vy to vaše můžete koupit třeba v jednom z pražských korejských či japonských obchodech. Ten nejlepší a nejsnažší recept na tuhle čínskou pochoutku? Tři, dva jedna…

Dim Sum je ideální společenská aktivita, nemyslíte?

Recept na knedlíčky Dim Sum a druhy náplní
Co se týče náplní do knedlíčků, fantaziím se zde meze opravdu nekladou. Možností je hned několik ať už se jedná o ty vegetariánské/veganské nebo masové:

Náplň 1: jarní cibulka, zázvor, vepřové mleté maso, česnek, sůl, pepř, sojová omáčka
Náplň 2 : omeleta, jarní cibulka, sůl, pepř, chilli papričky
Náplň 3: vepřové maso, kukuřice, sůl, pepř, rybí omáčka

Takhle jsem se naučila připravovat tenhle čínský zázrak, který se dá jíst jako předkrm i hlavní jídlo.

Náročný recept? Vůbec ne!
Možné je totiž úplně všechno – naplnit dim sum tak můžete třeba směsí vajíčka s bylinkami, nebo třeba typickou směsí vepřového mletého masa s kukuřicí. Další velm snadná náplň je třeba i nasekaná omeleta se zeleninou, která ačkoliv vypadá opravdu nefotogenicky chutná opravdu skvěle. Máme náplň, co pak?

Teď přichází ten úplně nejvíc easy task – doprostřed knelíčku dáte rozumné množství náplně (né moc a zároveň ne úplně málo), kraje knedlíčků navhčíte vodou a následně pak slepíte. Způsobů, jak lze knedlíčky složit je pak také několik. Celý proces jsem se pokusila zachytit na následujících snímcích a také ve videu….

Větší kolečka těsta na okrajích navlhčete vodou. Stačí jenom troška.

Přiměřené množstí náplně vložte do středu těsta..

Tohle je nejsnadnější způosob skládání knedlíčku dim sum. Říká se mu skládaná sukýnka a zvládne to úplně každý…

Heddi a její Dim Sum knedlíček ♥

Finální výtvor aneb každý je originál ♥

♥

Po vaření následoval výlet do města. No, a nuda rozhodně nebyla ♥

Tak mi schválně dejte vědět, jak jste na tom s dim sum vy. Samozřejmě jenom pokud patříte mezi fanoušky asijské kuchyně (což doufám že ano, proč byste pak četli tenhle pošt, žejo..)

Pac a pusu z Číny,
Lenny